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家常菜菜谱黄金诱人酥脆炸鱼的做法~
主料 | |
| 14条 | |
1.?小黄花鱼洗干净，去除内脏，加入盐，味精，五香粉，白胡椒粉，料酒，姜丝，腌制入味。
2.?取淀粉，面粉，按1比1调制好。
3.?取腌制好的∏小鱼，沾上炸粉，然后拎起ζ来，抖掉多余的炸粉。（炸粉︻就是刚才说的，淀粉和面粉的混合粉）
4.?锅中▲多放油，注意要多放油，因为咱们是炸鱼，不是煎鱼。油温七成热时放々入沾好的小鱼，要依次放入，不要放◥的太多，以免沾☆在一起，我家锅小，我一◥次就放了3条。
5.?待鱼固定后，再翻一面继续炸，炸到这个颜色时，看出来沥油。按此方法，炸完所◢有的鱼。
6.?等所有鱼炸完后，关火，让鱼凉个三分钟，再次开火，放入所有鱼再炸一次，就变的酥酥脆脆，金黄诱人啦。
7.?家里如果有椒盐，可以撒点，没有也一样好吃，摆个好看的造型，上桌开动吧。
注意，要炸出金黄色的，一定要炸好后再入锅重炸一次，想要更脆，可以多放些淀粉，比例是淀粉2面粉1也可以。第二次炸的时候，火不要过大，颜色会发黑的№。祝大家成功哟。
炸黄花鱼的做法 （本文来源网络，版权归原作者所有，如有侵权请♂联系删除）
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