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              2. 美味红烧黄花鱼的做法
              3. 2021-11-26 13:55:23
              4. 红烧黄花鱼的做法

                黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素『和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

                用料 ?

                材料:
                黄花鱼1条(450克)
                配料:
                大葱白、姜、蒜末各1茶匙
                调味料A:
                料酒2大匙
                生抽3大匙
                蚝油1大匙
                砂糖1小匙
                高汤(清水)半杯
                水淀粉:
                玉米淀粉1小匙
                清水2大匙

                红烧黄花鱼的做法 ?

                1、准备工作:黄花鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞;大葱,生姜,大蒜切碎。

                2、平底锅内热油,放入姜片炸至▲金黄色捞出。

                3、将黄鱼身上的水份擦干,放入用小火慢煎约10分钟。

                4、煎好一面后再翻面煎约10分钟至表面金黄色,煎好后盛◇出备用。

                5、另起炒锅放入两大匙油,冷油放入,葱,姜 蒜末爆炒出香味。

                6、将调味料A混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内▅,倒入调味料A及清水半杯,水淀粉预先调@ 匀备用。

                7、中火Ψ煮开后,转小火加盖焖煮至汤汁剩下少许,将鱼先盛出↙,剩下的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在鱼身上,再洒上↓葱花装饰即可。

                8、成品

                红烧黄花鱼的做法



                小贴示:

                1、煎鱼前锅☉要烧热,油要烧热至轻微卐冒烟,鱼身上的水份要抹干。 红烧黄花鱼的做法
                2、煎鱼的时侯用小火,鱼放下去后不要急于翻身,而是耐心的等10-15分钟。至晃动锅子,鱼会有些微移动时再翻身,翻身后同样等待10-15分钟再移动。