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              2. 冰糖红烧肘子的做法
              3. 2021-11-26 22:13:26
              4. 红烧肘子的做法

                原料:猪肘;八角;花椒;桂皮;干辣椒;茴香籽;丁香;香叶;

                调料:食盐;冰糖;生抽;老抽;蚝油;可乐;辣椒酱

                鱼香茄子煲做法和步骤

                • 1 将肘子解冻,大料备好。去血沫:将肘子凉水入锅煮,水开后撇ㄨ掉血沫,然后把水倒掉;

                • 2 重新加♂水至3/4处,加入半瓶可乐。继而加入生抽、老抽、蚝油、辣椒酱。盖盖子◥将水煮开; 红烧肘子的做法

                • 3 当水开后,转小火,加入大料;煮2小时,当肉煮烂时即可食用。

                • 4 在制作过程←,只要“严格”遵照以下4个步骤,一定能做出让大家都齐口相赞的红烧各种肉!

                  步骤1:去血沫(也称飞水,就是先把肉放在水中煮开(第一次),去掉血沫,重新加凉水)
                  步骤2:大料最后放(在第二次水开后再放进去,去腥气,入味)
                  步骤3:小火炖到烂(这个过程不能急,一定要慢慢炖)
                  步骤4:大火收水(最后这步,把肉里的精华都浓缩了,拌饭炒菜都很不错)

                红烧肘子的做法