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              2. 清蒸黄鱼
              3. 2021-11-26 06:11:53
              4. 点击蓝色字免费订阅,每天收到新消息

                ? ? ? ? 肉质鲜嫩、刺少的海鱼特别适合清蒸,味道鲜美,做法简单,掌握好几个必备的程序,一定∞能成功。 清蒸黄花鱼的做法


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                食材准备
                冰鲜黄鱼一条(400克左右),料酒少许,盐少许(一点点即可),葱姜适量,蒸鱼豉油2汤匙,辣椒、花椒粒适量︽。油同炒〓菜量(不可用大∩豆油、玉米油◣或葵花籽油都行)
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                制作方法

                1、黄鱼去鳞、腮洗净后从背部开口,头的地方可以用厨房用的剪子剪开,取出内脏,冲洗干净,用厨房用纸擦去表面水∞分,再合上整条鱼,两面切均匀的一字刀。

                2、戴上一次性手套后↙往手上倒少许料酒,轻轻⌒拍均匀在鱼的表面,再把鱼打开,在鱼㊣ 肉的一面均匀涂抹上均匀的少许盐。

                3、把鱼的皮朝上摆在耐热盘子里,放上一层姜丝和葱丝,锅里放足够的水,水开后☉大火蒸8分钟后别开盖子,关火虚蒸3分钟。

                4、采取平日∴里隔热保护方式,轻轻控出盘子里蒸出的水▓,尽量控干净(小心别把鱼给倒掉※了),保留这些水蒸好☆的鱼会腥。

                5、用筷子夹去上面的葱姜丝,重新撒〖上绿色的葱段、花椒粒和辣椒碎,淋入蒸鱼豉』油。

                6、炒锅里热油,油开后均匀倒在【鱼上,会有响声,花椒、葱和辣」椒飘香。

                肉质鲜嫩,加花椒增加了香气,非常▆好吃而且不会腥。

                清蒸黄花鱼的做法

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                小 ?贴 ?士

                1、买鱼ㄨ一定要选新鲜一些的,如果在处理的过程中发觉不№够新鲜就改为红烧好一些,否则清蒸出来的效果会很差。

                2、请别怕麻烦按照顺序完成,一卐定会蒸出一盘鲜嫩可口的鱼。

                清蒸黄花鱼的做法