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              2. 过年就应该吃拔丝山药!山药怎么做才好吃?
              3. 2021-11-25 22:17:49
              4. 拔丝山药№的做法

                山药是年夜饭桌上比不可少的一道菜,可是山药要怎么做才显得好看又好吃呢?今天大叔就给大家列举几道山药中品相完美做法又简单的山药菜!

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                一、拔丝山药:

                拔丝山药,传统名点,年节食品,是过年迎春菜式中的一道甜点,又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜。清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中提到"拔丝山药":去皮,切拐刀块,以油灼之,加入调好水冰糖起锅,即有长丝。但以糖炒㊣ 之,则无丝也。京师庖人喜为之。"拔丝山药"是北京●传统名菜,少说〓也有百余年历史。而今拔丝山药又加上点儿桂花卤,撒ξ 上点熟白芝麻。吃的时候得◇趁热,夹块山药一拉,糖丝能拔一丈多远。入口之前一定※要在凉开水碗里蘸一下,避免烫嘴。

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                二、蓝莓山药

                拔丝山药√的做法← 蓝莓山药,又称蓝莓山药泥,制作原料有蓝莓①、山药、奶油等。是夏日里既美味又养生,同时又老少皆宜的凉菜,说是凉菜倒是更象饭前甜点,吃起︾来酸甜可口。

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                三、蜜汁山药

                蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材¤料做成的菜品,属于鲁菜。山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。鸡皮糙山◤药250克,苹果1个,金橘、葡萄干、青梅、山楂糕丁、桂花各5克,白糖200克,蜂蜜50毫升,黑芝麻100

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                除此之外,用山药煲粥也是冬季很好的选择,暖和身子又可以极大程度的ω吸收汤中的营养。

                拔丝山药的做法▅