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              2. 如何拯救冻坏的奶油奶酪?轻芝士蛋糕
              3. 2022-04-01 09:26:34
              4. 芝士蛋糕怎么做 未防走失、错过精彩,请及时添加星标哦!

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                芝士蛋糕怎么做

                奶油奶酪〓我一般都是冷冻延长保存时间,可冻过的奶油奶酪又会呈豆腐渣样。别担心,也有方法解决的,今天的轻芝士蛋糕做好一样非常细腻柔软


                原创作者?泣哥儿

                食材

                奶油奶酪125g

                45g

                鸡蛋3个

                10g

                低粉15g

                牛奶50g

                30g


                步骤


                1.?六寸活底模▓抹少许黄油,模具底部和周围铺上油纸

                2.?冻坏的奶油奶酪,提前解冻

                3.?坐锅里隔热水用手抽慢慢搅拌

                4.?一开始很多颗粒,别着急慢慢隔热水╲搅拌

                5.?搅拌一会儿变细腻了有①木有^_^

                6.?加入牛奶和ω 黄油(我今天用了植物油)

                7.?慢慢搅拌』至顺滑后离火

                8.?加入三个蛋黄

                9.?用︾手抽搅拌均匀

                10.?筛入低粉和玉米淀粉的混合∏

                11.?翻拌均匀至无面粉颗粒

                12.?前面用到的热水倒入◤烤盘里,同一层再放上烤架
                烤箱170度上下火△预热

                13.?无水无油无蛋黄的盆里放入蛋清和白砂糖

                14.?打蛋器中№高速开始打发

                15.?打发至能拉出软软却细腻的大弯【钩即可
                不可打发过度会很容易开裂哦

                16.?打好的蛋白分三次用翻拌的手法↑与蛋黄糊混合

                17.?第二次加入蛋白

                18.?全部翻拌完成

                19.?倒入模具里,震出⊙大气泡

                20.?放入预热好的烤箱中层170度烤25分钟,上色ㄨ好后转135度烤30分钟至熟透,再烤箱闷30分钟再出♀炉
                这里我们用的隔水浴法

                21.?出炉后凉透放入冰箱冷藏一ぷ夜口感更好哦

                22.?组织也非〗常细腻哦


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