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              2. 手把手教你做0失败芝士蛋糕,准备好平底锅了吗?
              3. 2022-04-01 11:02:33
              4. 芝士蛋糕怎么做


                芝士蛋糕,从出现的那『天起就受人喜爱,甚至直到今天,仍有人愿意排队去■买一块心爱的芝士蛋糕~

                当然这是因为它的魅力过于强大,细腻的口□感、绵软的蛋糕体再加上香浓的味道,谁会不爱上这种歌美味呢?反正小果儿是真的毫无抵抗力!

                外面卖的芝士蛋糕虽然好吃,添加剂在配料表里也是占了好几行……小果儿还是觉得,优秀的吃货要▲敢于面对挑战,手把手教你用平底锅做芝士蛋糕的0失败方法拿去!


                平底锅芝士蛋糕


                by 拾味爸爸


                ·主料·

                奶油奶酪|250g

                鸡蛋|3个

                无盐黄油|25g


                ·辅料·

                细砂糖|60g

                柠檬汁|5g


                ·做法·

                1.?奶油♀奶酪放室温下软化,软化到手指可以轻松戳出小洞的状态。

                2.?无盐黄油隔温水融化。

                3. 搅拌碗里磕3个鸡蛋。

                4.?均匀打散开,让蛋黄和蛋白充分混合。

                5.?软化好的奶油奶酪里加入细砂糖。

                6. 用电动打蛋器打至质地顺滑。

                7. 鸡蛋液分4次倒入,每次倒入都用电动打蛋器充分打匀。

                8. 蛋液充分混合好后,加入15g黄油。

                9.?挤入5g左右的柠檬汁,再次用打蛋器搅打均匀。

                10.?取的不沾锅,锅底先抹上剩余的10g黄油。

                11.?把糊糊都倒进去,提Ψ起锅在桌子上轻轻震一震,震掉大气泡。

                12.?起小火,盖严锅盖焖煮约20分钟。注意全程要小火,以免底部烧糊,并且全程不要揭锅盖,不然膨胀起来的糕体会下陷。

                13.?时间到之后,关火利用余温继续焖约15分钟。揭盖后,用刮刀轻轻切成小块,就可以享用啦~

                芝士蛋糕怎么做 14.?满满的芝士口感,真心比蛋糕店还好吃健康!

                小贴士

                1. 柠檬汁的加入,既可以去※除蛋腥味,还能给芝士蛋糕平添清甜微酸的风味。

                2. 这个分量可以做大概7到8寸的芝∏士蛋糕,我用的是26寸的稍微有点大,做好后中间过薄会有点塌,如果是24寸的不粘锅就正好。

                3. 因为糕体较软,为了保持造型,就不建议拿出来切,直接在锅里切好再取出。


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                ·----- ? ?往期回顾?? ?-----·


                ?99%的人都爱吃它?

                你猜这是猪身上的哪块肉▓?


                ?有菜有肉一锅端?

                懒人也能享美味~


                ?止咳化痰就※喝它?

                酸酸甜甜包你上瘾!


                芝士蛋糕怎么做