炸黄花鱼的做法
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1.鸡翅洗净剁成两块,用水浸泡1个小时,泡出血水后沥干。
2.加入少许盐、少许水淀粉,腌制半个小时。
3.辣椒均匀剪∑ 成小段,蒜切片、姜切片.(这个量可以多一点)
4.锅中热油,油温7成热的时候,放入鸡翅,待表面金黄捞出。
5.稍微放凉,再次热油,炸第二遍,捞出沥油。
6.锅中留底油,油热〖后改小火,放入花椒粒炒香、再放入蒜片、姜片、辣椒段,待辣椒表面变色,炒出红油,并且辣味出来的时候,放入炸好的鸡翅翻炒,之后放入适量盐即可出锅。
豆豉辣椒回锅→肉
用料
五花肉;青椒个;蒜粒;姜;料酒;酱油;生抽;辣妹子辣酱;帅哥豆豉;陈醋;蒜苗
做法
1.五花肉冷水入锅,加一颗◤八角,几片姜,以及一点陈醋,煮到▆筷子轻松戳到底,捞出放凉切片备用。 炸黄花鱼的做法
26蒜ㄨ粒切碎点,姜切丝切碎随意,青椒滚刀□ 块,蒜苗切长段
3.热锅放油,火小一点五花肉入锅翻炒翻炒把油煸出来一些●加一点点料酒,保持中小火,炒到这个程度加入姜蒜,保持小火翻炒几下
4.加入一点点辣妹子辣酱生抽卐、酱油、白糖
5.挖两勺帅哥豆豉,保持小火煸炒,豆豉炒香香█,五花肉炒到表面微焦但不要变油渣里面还是嫩的,加入青椒,翻炒至▼断生
6.加入蒜苗,沿着锅子边一圈加一点点陈醋翻炒几下就行了完成了。
蒜烧黄花鱼
食材准备:大黄花鱼、食用盐、料酒、蒜瓣、花椒粒、葱花、姜片、酱油。
烹饪步骤:
1. 将大黄花鱼处理干净,将鱼】鳞刮掉、内脏取出。然后再往№鱼身上化几刀花刀。
2. 将鱼身上涂抹一层食用盐,再撒上少量的料⊙酒,腌制20分钟,去除腥味。
3. 在锅中倒入适量的油,等油◣烧热之后,再把清洗干净的蒜瓣放在锅中炸。
4. 炸到蒜瓣变成金黄色的时候,就把蒜瓣从★锅中捞出。
5. 往锅中再到一些油,等油烧热之后,把腌制好的黄花〓鱼放在锅中炸。
6. 等一面炸好之后,再把鱼翻过来,炸另一面,将炸好的鱼捞出作为备用。
7. 往锅中撒适量的花△椒粒、葱花、姜片,翻炒出香味,再把之前炸过的蒜瓣放回锅中,翻炒一会再把炸好的鱼放入锅中。
8. 再往锅中倒入适量的热水,撒适量的酱油,煮到开锅,最后用大火收汁,即可出锅。
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