炸黄花鱼的做法
将黄花鱼事先收拾干净、沥干水分待用。
准备好葱姜蒜等小配料待用
准备好各种调料
青椒和蘑菇切成小丁。（也可以换㊣成胡萝卜、土】豆什么的都可以，根据自己口味）
油锅烧热，放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮煸炒出香味。
放入黄花鱼，放在煸炒的调料上。
加入清水，没过黄鱼，放入豆瓣酱、味极鲜、老抽、鸡精、料酒、盐、糖。盖上锅盖大火烧开ㄨ，转中火烧30分钟左右。中途最好翻下鱼。然后开盖大火收△汁。
锅里还有少●量汤汁时，将鱼捞出摆盘。用漏勺将＠汤之内的调料捞出，再将青♀椒丁和蘑菇丁放入锅内，继续收汁。
将收好汁ξ 的汤汁淋在鱼上即可。
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炸黄花鱼的做法
