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黄花鱼是很常见的鱼，这样的鱼含有的营养元素丰富，而且在购买上，也是比较简单，黄花鱼包含蛋白质、氨基酸和少量脂肪，这样的食物的对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，所以对它的选择，也是可以放心进行，它对人体健康，都是没有任何损害，那炖黄花鱼的做法如何呢?海旭海鲜带大家一起看看。

对炖黄花鱼的做法如何呢，这样的制作方法也是比较简单，在制作上，也并不是很复杂，所以我们在选择的时候，只要对它进行一些了解，就可以轻松的制作出来。

材料：黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许。

做法：

1.先把鱼洗净，鱼两遍划『几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐(炸的时候避免︽溅油)

2.锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。

3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。

材料

主料：小黄花鱼1斤

调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量

做法

1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱※油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗∏干。然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。 炸黄花鱼的做法

通过以上介绍，对炖黄花鱼的做法也是有着很好认识，因此对这样佳肴制作上，都是可以选择以上的方法，但是要注意的是，对它制作的过程中，对火候上，也是要掌握好，否则对它的营养元素，也是有着很大的破坏。