炸⌒ 黄花鱼的做法
怎么做好吃?黄花鱼也被称为石首鱼，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分，营养丰富。另外，黄花鱼的味道也非常鲜美，不失为一种很好的食材。
/ 葱烧黄花鱼 /
材料： 黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量
做法：
1、将黄花鱼处理■干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时;
2、将大葱ㄨ拍碎切段，姜切片备用;
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄;
4、放入姜♂片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水;
5、小火慢煨，至水差不多收干为止;
6、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
温馨提示：
1、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。
2、醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美!
/ 茄汁松々子鱼 /
材料： 黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子
做法：
1、将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片;
2、准备好黄花鱼，加小半♀勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼□身两面均匀抹上生粉;
3、准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至∮颜色金黄，捞出装盘;
4、锅中放入油，倒入适量番茄№汁，炒红锅底;
5、倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量▲水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子，就大功告成了。
/ 香烤黄花鱼 /
炸黄花㊣ 鱼的做法
材料：?黄花鱼、辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油、烧烤料
做法：
1、黄花▓鱼清洗处理干净备用;
2、取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料(超∮市或调料店购买);
3、加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各种腌料混合搅拌均匀;
4、将黄花鱼放入搅拌好的≡腌料中腌制2小时;
5、取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身;
6、将串好的鱼摆放至烤架上;
7、入烤箱180度烤15分钟;
8、将容器中剩余腌料再搅拌;
9、将烤了15分钟的鱼◥从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入▂烤箱烤5分钟即可。
/ 烩黄花鱼 /
材料： 黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉
做法：
1、黄花鱼去↑除内脏洗净;
2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉);
3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可∩;将黄花鱼放入淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊;
4、锅中做油烧热，油温达到8成热时，将鱼放入锅中炸制;
5、炸制成金黄色时捞出备用;
6、取另一◆口锅，锅中加油爆香葱末、姜末;
7、佐料爆香后迅速冲入热水，将炸制︻好的黄花鱼入锅，再依次加∑入盐、生抽、白胡椒粉调味;
8、再将小油菜放入锅中一起烩制;
9、烩制5分钟后即可出锅，出锅前淋入少许香油即可。
温馨提示
1、玉米淀粉糊可以换成面粉加一▃枚鸡蛋混合使用。
2、如果有高汤，最好用高汤代替开水，高汤会使这道菜的味道更浓郁。
3、除了小油菜还可以加入大白菜等各种大叶青菜。
/ 清蒸糖醋黄花鱼 /
材料： 黄花鱼、油、盐、姜葱、料酒、生抽、醋
做法：
1、取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段;
2、取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1;
3、热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的↘时间依鱼的大小而不相同;
4、十五分钟后鱼蒸熟了;
5、把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出;
6、另起油锅，下调好的糖醋汁;
7、把烧∩好的糖醋汁浇在鱼身上即可。
温馨提示： 糖醋汁的比例也可以按照个人口味来调整。
/ 可乐炸黄花鱼 /
材料： 黄花鱼、油、盐、面粉、可乐
做法：
1、黄花鱼去内脏，洗净，加盐腌制30分钟;
2、取面粉适☆量，加一听可乐搅拌成糊，不要太稠，稠了可少加些凉水;
3、油烧8成热，将腌好的鱼挂糊;
黄花鱼的家常做法大全之可乐炸〗黄花鱼的做法
4、入锅炸制，炸好装ω 盘即可。
以上就是关于的家常做法大全的介绍，希望对您有所帮助!
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