荣邦营养膳食中心 美食的俘虏第二季
呵护宝贝的健康是我们的责任
都知道鱼肉的营养价值很█高,我们经常听说多吃鱼的孩子聪明,孩子吃鱼的确有很多好处,可是很多宝爸宝妈反应:“孩子口味清淡,把鱼做清淡了腥味重,孩子不爱吃,口味做重了孩子又不能吃,还没有营养价值!这可如何是ぷ好?”
没关系,本期登╳场的是来自荣邦·群心幼儿园的杨大厨,杨大厨工作多√年,通过不断的学习经验丰富,尤其是对孩子的营养膳食方面更是有许多研★究。
今天,杨大厨带大家做道菜——鱼肉萝▽卜卷,看她是如何将鱼肉做的既美味又能锁住营养!
鱼肉萝卜卷
主料:白萝卜1个? 鱼片150克? 红甜∑椒半个??
佐料:盐2克? ?生抽1勺??
耗油4勺? ? 白胡椒粉2克
淀粉30克?
料酒 1勺
材料备齐
咱们开始吧
第一步
甜△椒洗净切碎,放置盘中。
第二步
将鱼片去刺,切碎。
第三步
加入甜椒用料理机或菜◎刀剁成泥。
第四步
加盐、少许胡椒●粉、耗油2勺、料酒、淀粉20克,搅拌均匀。
第五步
萝卜去皮,用刮片刀削成薄片。
第六步
起锅烧水,将萝卜片在热水々里焯软。
第七步
将萝卜片捞起,把鱼肉◥卷进萝卜片里。
第八步
摆放盘中,中火□隔水蒸10分钟。
第九步
淀粉10克、耗油2勺、生抽1勺、少◥许清水调成汁,将蒸后盘中菜汤和调好的汁一同倒入锅中,熬制粘稠。
第十步
将熬好的汤汁浇在鱼肉萝卜卷≡上。
美味又营养的鱼肉萝卜【卷?大功告成啦!
萝卜可以调理肠胃,提高免疫》力,含丰富的维↓生素C和微量元◢素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。鱼肉ξ具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富、易于消化吸♂收。两者相∮结合营养价值非常高,采用蒸的方式也保持了食材原本的营养。
色香味俱『全,夹一块尝一口,简直太好吃啦!味道鲜美,口味清淡,非常适合孩子吃,完全吃不出鱼肉的腥味!
小/贴/士/
1、尽量选择刺较少的鱼,如:鲶鱼、梭边鱼等,便于将鱼刺取出。
2、萝卜←片尽量刮薄一些,用热水焯软,确保卷起不断时捞出。
接下来,这道╲美味的的鱼肉萝卜卷将出现在孩子们的餐桌上,小吃货们有口〒福啦!
屏幕前的你,学会了吗?赶紧试一试,回做给孩子尝卐尝吧!
咱们下期再见!
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